眼下，人们都在为节后剩余的大堆月饼犯愁。这里，食品专家教你如何保存月饼。

    专家说，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。如果冰箱空间不够，可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

    专家提醒说，月饼不宜与其他食品、杂物一起存放，以免串味。月饼含有大量糖分，存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠“破坏”，以防传染疾病。

    中秋过完月饼有剩 保质期前放心食用

    中秋节刚刚过去，很多家庭和商店还堆着应节的月饼。这么多的月饼怎么处理？这成了人们关心的话题。

    有的深圳市民近日已在早餐中加上了月饼，不同口味的月饼换着吃；有的主妇还让上学的小孩带上月饼聊当充饥之物，以免浪费。

    深圳市卫生监督所的专家表示，月饼的保质期一般是６０天，就算中秋过后，许多月饼并未过保质期，还可放心食用。

    一些接受采访的市民说，在月饼未到保质期前，家里能吃多少算多少；但保质期一过，就会把剩余的月饼全部捣碎，清理后再扔进垃圾桶，以防不良商家用陈馅做来年的月饼。

    针对市民的担心，深圳市食品协会有关人士表示，目前绝不可能将陈旧馅料挖出明年再用。深圳今年的月饼产量约有９００万盒，卖出了约８００万盒，剩余约１００万盒。这些剩余月饼大部分都分给了员工作为福利，一部分卖给酒楼做早点，极小部分则卖给饲养场喂猪了。此间月饼生产商家也表示，对过了保质期的月饼产品，一定彻底销毁。

    据介绍，深圳有关部门近日将加强监管力度，防止过期月饼重新流入市场，损害市民健康。（完）